Yumuşak patates gnocchilerinin taze fesleğen pestosu, altın renginde sotelenmiş mantarlar ve Parmigiano Reggiano Vacche Rosse'nin asil aromasıyla buluştuğu, sarıp sarmalayan ve aromatik bir ilk yemek. Gerçek tatları ve zengin kontrastlarıyla büyüleyen, özel bir öğle yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için ideal bir tarif.
Mantarları temizleyip dilimleyin. Geniş bir tavada, ezilmiş sarımsağı yağda soteleyin, mantarları ekleyin ve altın rengini alana kadar 8 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, sarımsağı çıkarın.
Bol tuzlu suyu kaynatın, gnocchileri suyun yüzeyine çıkana kadar (2-3 dakika) pişirin, nazikçe süzün.
Gnocchileri mantarlarla birleştirip 1 dakika birlikte soteleyin, sonra fesleğen pestosunu ve Parmigiano Vacche Rosse'nin yarısını ekleyin.
Tatların birleşmesi için iyice karıştırın, ardından kalan Parmigiano, birkaç taze fesleğen yaprağı ve (isterseniz) dövülmüş fındık serpiştirerek hemen servis yapın.
Doku ve aromayı tam olarak deneyimlemek için hemen tüketin. Buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir, az miktarda tereyağı veya su ile ısıtın. Dondurmayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 89,08 |
| Karbonhidrat (g) | 8,76 |
| şekerler (g) | 2,37 |
| Yağlar (g) | 3,66 |
| doymuş yağ (g) | 1,17 |
| Protein (g) | 4,35 |
| Lif (g) | 3,12 |
| İndirim (g) | 0,22 |
