Zengin ve lezzetli bir garnitür, kızarmış etlerin yanında veya şık bir vejetaryen akşam yemeği için mükemmel: ince dilimlenmiş patatesler, Parmigiano Reggiano ve Kremalı Caciotta Vaccina bazlı kremalı bir sosla kaplanır ve fırında altın rengini alana kadar gratine edilir. Eritilmiş peynirin kremamsı dokusu ve dayanılmaz aromasıyla büyüleyen bir tarif.
Patateslerin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde (yaklaşık 3 mm) kesin.
Kremayı ve sütü kaynatın, tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskat ekleyin, ardından rendelenmiş Parmigiano Reggiano ve küçük parçalara ayrılmış Kremalı Caciotta'yı ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Yağlanmış bir fırın kabına patatesleri hafifçe üst üste gelecek şekilde katmanlar halinde dizin, katmanların arasına peynir sosunu dökün.
Sosu, üzerine bir tutam Parmigiano ve taze kekik yaprakları serpiştirerek tamamlayın.
180°C sabit fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri altın rengini alana ve içi yumuşak olana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika ılımasını bekleyin.
Buzdolabında, üzeri kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Kremamsı dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtın. Dondurmayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 155,91 |
| Karbonhidrat (g) | 12,46 |
| şekerler (g) | 1,97 |
| Yağlar (g) | 9,29 |
| doymuş yağ (g) | 5,6 |
| Protein (g) | 5,82 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,33 |
