Zengin ve lezzetli bir garnitür, rostoları tamamlamak veya şık bir vejetaryen akşam yemeği için mükemmel: Parmesan Reggiano ve Kremalı Caciotta Peynir bazlı kremalı bir sosla kaplanmış ince patatesler, fırında altın rengi olana kadar gratine edilir. Kreması ve erimiş peynirin karşı konulmaz kokusuyla fetheden bir tarif.
Patatesi soyun ve ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 3 mm).
Kremayı sütle kaynatın, tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskat ekleyin, ardından rendelenmiş Parmesan ve parçalara ayrılmış Kremalı Caciotta ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Patatesleri yağlanmış bir fırın kabına hafifçe üst üste gelecek şekilde katmanlar halinde yerleştirin, her katmanın arasına peynir sosu dökün.
Sosla bitirin, üzerine Parmesan serpin ve taze kekik yaprakları ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C statik fırında yaklaşık 40 dakika, altın rengi bir gratin ve yumuşak bir iç kısım elde edene kadar pişirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Buzdolabında, kapalı olarak, 2 güne kadar saklayın. Kremasını geri kazanmak için fırında ısıtın. Dondurmayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 155,91 |
| Karbonhidrat (g) | 12,46 |
| şekerler (g) | 1,97 |
| Yağlar (g) | 9,29 |
| doymuş yağ (g) | 5,6 |
| Protein (g) | 5,82 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,33 |
