预热烤箱至180°C。
在碗中，将第戎芥末与捣碎的香菜籽、黑胡椒和橄榄油混合。加入少许盐。
用腌料刷在鸡腿上，至少腌制15分钟。
将鸡腿放入烤盘，加入迷迭香，放入烤箱烤约35-40分钟，直到鸡肉呈金黄色且熟透。
清洗并将茴香切成薄片，西兰花分成小朵。
烧开一锅加盐的水，煮茴香和西兰花3-4分钟，刚好变软但仍保持脆感。
沥干后放入烤盘，加入橄榄油、盐、胡椒和百里香调味。
撒上磨碎的帕尔马干酪，放入180°C烤箱烤约15分钟，直到奶酪呈金黄色。
La chouffe belgian blond ale
冷藏保存（尤其是已烹饪的鸡肉；配菜可立即食用或冷藏保存1-2天）
| 能量 (千卡) | 120.04 |
| 碳水化合物 (g) | 3.93 |
| 其中糖分 (g) | 3.62 |
| 脂肪 (g) | 6.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.08 |
| 蛋白质 (g) | 10.27 |
| 纤维 (g) | 3 |
| 促销 | 0.1 |
