经典炸肉排

如有必要，请用肉锤轻轻敲打肉片，使其均匀；在两面适量撒盐和胡椒。

将鸡蛋与一撮盐在碗中打匀。

如果喜欢，可以在一个深盘中将磨碎的帕尔马干酪与面包屑混合。

将每片肉先在打好的鸡蛋中浸泡，然后在面包屑中裹匀，手压成紧实均匀的面衣。

在中高火的锅中加热大量油。

将肉排每面煎炸2-3分钟，直到金黄酥脆。

将炸好的肉排在吸油纸上沥去多余油脂。

热食，配上柠檬片和你喜欢的配菜。