准备扁豆汤：在锅中加入洗净的干扁豆。
剥去胡萝卜的皮并切成方块。清洗芹菜，取下叶子并将茎切成方块。
在锅中放入胡萝卜和芹菜，然后加入番茄酱。用至少2杯水覆盖，加入特级橄榄油，煮约15-20分钟，不时搅拌。
让扁豆稍微冷却，然后放入搅拌机。加入面包屑、少许盐和辣椒粉。
搅拌至浓稠且不过于柔软：如果过于柔软，则再加入一点面包屑。
用放在烘焙纸上的圆形模具形成汉堡。放入一点馅料并压平。取出圆形模具。
将汉堡放在铺有烘焙纸的烤盘上，撒上橄榄油。放入预热至180度的静态烤箱中烘烤约20分钟，在烘烤过程中翻面。
Syrah
扁豆汉堡可以提前制作并加热，或者即时烹饪。
如果有过敏，可以使用无麸质或小麦面包屑制作无麸质扁豆汉堡。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 156.05 |
| 碳水化合物 (g) | 26.05 |
| 其中糖分 (g) | 6.18 |
| 脂肪 (g) | 1.05 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.15 |
| 蛋白质 (g) | 9.25 |
| 纤维 (g) | 5.97 |
| 促销 | 0.08 |
