素食千层面

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   要准备素食千层面，首先制作面皮的面团。在案板上放上全麦面粉，加入少许盐和油，然后慢慢加入水开始揉面。

2. 第 2 步，共 9 步

   继续揉面，直到得到一个光滑均匀的面团。用保鲜膜包好，室温下静置一小时。

3. 第 3 步，共 9 步

   同时，准备扁豆肉酱。将胡萝卜、芹菜和洋葱切碎，放入锅中加油煸炒10分钟。加入洗净的扁豆、切碎的迷迭香、番茄酱和水。

4. 第 4 步，共 9 步

   盖上锅盖，煮60分钟。扁豆煮熟后，加盐和胡椒调味。

5. 第 5 步，共 9 步

   取出面团，分成几块。用面皮机将面团擀至3-4毫米厚。将面皮切成与烤盘大小相同的矩形。

6. 第 6 步，共 9 步

   将面皮矩形在盐水中焯水1分钟，捞出后放在干净的布上。

7. 第 7 步，共 9 步

   准备白酱：将米奶和肉豆蔻加热。在另一个锅中融化人造黄油，加入面粉搅拌。逐渐加入热牛奶，加盐和胡椒，煮至白酱浓稠。

8. 第 8 步，共 9 步

   在烤盘中组装千层面：先铺一层肉酱，然后是一层面皮，接着是白酱。重复此步骤，直到用完所有材料，最后一层是肉酱和白酱。

9. 第 9 步，共 9 步

   在200°C的静态烤箱中烤40分钟。静置10分钟后再上桌。

建议

• 面皮机

• 锅

• 保鲜膜

• 搭配一款皮尔森风格的啤酒！

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)