Pane carasau 千层面配西葫芦香蒜酱与啤酒腌制鱼

腌鱼：在碗中混合啤酒、30毫升橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。将鱼片浸入其中，盖上并放入冰箱腌制20-30分钟。

西葫芦酱：将西葫芦切成圆片，在平底锅中加少许油快速翻炒至变软，放凉。将西葫芦、松子、大蒜、帕尔马干酪、罗勒和50毫升橄榄油放入搅拌机，打成均匀的糊状。

Pane carasau 薄饼片：在薄饼片表面轻刷橄榄油，放入预热至180°C的烤箱中短时间加热3-4分钟，使其变软但不焦。

煮鱼：将鱼片从腌料中取出沥干，略微吸干水分，在不粘锅中加少许油每面煎2-3分钟（或放入180°C烤箱烘烤8-10分钟），然后将鱼粗略捣碎。

在轻微抹油的烤盘中铺第一张 Pane carasau 薄饼片，抹上一层薄薄的西葫芦酱，加入几勺里科塔、一部分马苏里拉丁块和一些捣碎的鱼。依此叠加，直到材料用尽，最后一层为 Pane carasau 薄饼片。

烤焗：放入180°C烤箱烤10-15分钟，直至表面金黄且奶酪拉丝。

上桌时用新鲜罗勒叶装饰，如喜欢可撒少许柠檬皮屑。