用啤酒制作的薄而咸的薄饼，使其轻盈酥脆。适合甜味和咸味的填充。
在一个大碗中将面粉过筛，在中间做一个凹坑。
加入鸡蛋，逐渐搅拌并加入面粉。
加入牛奶，搅拌至得到光滑且无颗粒的面糊。
慢慢加入啤酒，继续搅拌；啤酒使面糊更轻更蓬松。
加入融化的黄油，并适量加盐。如果想要甜版，可加入一茶匙糖。
如果可能，将面糊覆盖好在冰箱中静置30分钟。
在中火加热的不粘锅上，轻轻抹上黄油。
将一勺面糊倒入热锅中，旋转使其均匀分布，形成薄饼。
每面煮1-2分钟，直到边缘变金黄色。重复直至用完面糊，将薄饼堆放在盘子上。
按喜好填充甜味（榛子巧克力酱、果酱、奶油）或咸味（火腿和奶酪、蘑菇、菠菜和瑞可塔）材料，热食。
不粘锅
搅拌器
碗
勺子
在冰箱中用保鲜膜覆盖保存，最多可存放2天；用防油纸分开叠放冷冻，最多可存放1个月。
Italy
| 能量 (千卡) | 184.37 |
| 碳水化合物 (g) | 20.03 |
| 其中糖分 (g) | 2.19 |
| 脂肪 (g) | 7.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.6 |
| 蛋白质 (g) | 8.4 |
| 纤维 (g) | 0.56 |
| 促销 | 0.08 |
