啤酒南瓜汤

将南瓜切块，去皮并去籽。剥皮并切碎洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和土豆（如果使用）。

在一个大锅中加热橄榄油和黄油；加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜，中火翻炒5-7分钟，搅拌，不要上色。

加入南瓜和切块的土豆，搅拌并倒入琥珀色啤酒。让酒精蒸发2-3分钟。

加入蔬菜高汤，直至覆盖蔬菜，煮沸，然后调低火，盖上锅盖煮20-25分钟，直到南瓜变得柔软。

将汤用浸入式搅拌机搅拌至光滑细腻的状态。如果汤的浓稠度太高，加入更多的高汤或热水。

调味，加入盐、胡椒粉和一些肉豆蔻粉。如果需要，可加入鲜奶油，使汤更加强烈，低火搅拌，避免煮沸。

将热汤倒入碗中，加上一点清油、切碎的欧芹和烤面包片。