预热烤箱至200°C。
用盐和胡椒调味猪里脊。在适合烤箱的平底锅中加热橄榄油,将猪里脊在各面煎至金黄色(每面3-4分钟)。加入迷迭香,然后将平底锅转移到烤箱中,约15-20分钟。
与此同时准备酱汁:在一个锅中融化黄油,将切细的青葱炒软,但不要烧焦。
加入去核的樱桃、红糖、香醋、月桂叶并倒入啤酒。煮沸后中小火慢炖10-12分钟,直到樱桃变软,酱汁略微变稠。
移除月桂叶和迷迭香(如果有的话)。根据味道调整盐和胡椒。如果想要更光滑的酱汁,可以用手持搅拌机稍微打碎,或者通过筛网过滤。
从烤箱中取出猪里脊,静置5-10分钟后再切片。
切片后用啤酒樱桃酱淋上。热食,配上任意配菜。
适合烤箱的平底锅
锅
手持搅拌机(可选)
Italy
能量 (千卡) | 127.02 |
碳水化合物 (g) | 3.95 |
其中糖分 (g) | 3.95 |
脂肪 (g) | 6.79 |
其中饱和脂肪 (g) | 2.16 |
蛋白质 (g) | 11.87 |
纤维 (g) | 0.43 |
促销 | 0.04 |