小牛肉派

将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜切碎。

在一个大平底锅中，加热特级初榨橄榄油，炒香切碎的蔬菜至金黄色。

加入绞碎的小牛肉，煎至完全熟透且呈金黄色。

倒入干白葡萄酒，挥发酒精。

加入肉汤、迷迭香、盐和黑胡椒，小火炖煮约30分钟，直到酱汁浓缩。

将酥皮铺在烤盘中，倒入肉馅，再覆盖另一层酥皮，封好边缘。

在酥皮表面切几个小口，以便蒸汽在烘烤时排出。

在预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟，直到酥皮呈金黄酥脆。