帕尔马干酪红牛24个月金黄洋蓟

用柠檬汁装满一碗水。

去掉洋蓟外层较硬的叶子，切掉尖端并削去茎部。

将洋蓟切成两半（或四分之一），立即放入酸化水中以防变黑。

将盐水煮沸，焯洋蓟3分钟，然后沥干。

将洋蓟裹上面粉，然后裹上加少许盐和胡椒的打散鸡蛋，最后裹上面包屑和帕尔马干酪红牛24个月的混合物。

在大平底锅或油炸锅中加热油。

每次炸少量洋蓟，直至金黄酥脆（每面约4分钟）。用吸油纸沥干。

立即上桌，撒上额外的帕尔马干酪，如果愿意，可以旁边放一勺洋葱和香醋酱。