白芦笋布丁配红牛奶酪

Name: 白芦笋布丁配红牛奶酪
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g 白芦笋; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24; 3 个 鸡蛋; 100 mL 鲜奶油; 适量 细盐; 适量 黑胡椒; 适量 黄油; 20 mL 特级初榨橄榄油; 适量 新鲜欧芹; 100 g 整根芦笋尖（焯水）; 10 g 洋槐蜜; 10 g AMARENA珍珠

@vandelli-formaggi

类别: 开胃菜

一道优雅而柔软的开胃菜，白芦笋的细腻味道与Parmigiano Reggiano Vacche Rosse的丰富、浓郁和持久的风味相结合。完美地惊艳客人，也适合作为春季午餐的开场或轻食主菜。

难度: 中等

烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟

准备时间: 25 分钟准备: 25 分钟

国家: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

成分

份数

白芦笋300g
Parmigiano reggiano vacche rosse 2460g
鸡蛋3个
鲜奶油100mL
细盐适量
黑胡椒适量
黄油适量
特级初榨橄榄油20mL
新鲜欧芹适量
整根芦笋尖（焯水）100g
洋槐蜜10g
Amarena珍珠10g

可购买的产品

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 产品

€ 29.50

洋槐蜜

1 产品

€ 10.00

黑樱桃珍珠（50克）

1 产品

€ 7.70

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 9 步
将芦笋洗净，去掉较硬的末端，必要时稍微削皮。
第 2 步，共 9 步
将其切成圆片（留一些尖端作装饰），用少量特级初榨橄榄油在锅中翻炒5-6分钟，直到变软。调味加盐和胡椒。
第 3 步，共 9 步
在碗中将鸡蛋与鲜奶油搅拌，加入磨碎的Parmigiano Reggiano Vacche Rosse，混合均匀。
第 4 步，共 9 步
加入翻炒过的芦笋（留出尖端作装饰），搅拌均匀。
第 5 步，共 9 步
用黄油涂抹4个单份模具（如松饼模或烤碗）。
第 6 步，共 9 步
将混合物倒入模具中，放入预热至170°C的烤箱中水浴烘烤约30分钟（如有必要，用铝箔覆盖）。布丁应膨胀并略微金黄，但不应过于干燥。
第 7 步，共 9 步
稍微冷却后，小心地倒扣在餐盘上。
第 8 步，共 9 步
用留出的芦笋尖和几片欧芹装饰。
第 9 步，共 9 步
为了增加风味，可在布丁上淋上少许洋槐蜜，并在旁边放几颗AMARENA珍珠，以平衡奶酪的咸味和芦笋的天然甜味。

一般信息

储存说明

用保鲜膜覆盖后放入冰箱保存，最多1天。建议在食用前稍微加热。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

能量 (千卡)	139.43
碳水化合物 (g)	2.83
其中糖分 (g)	2.83
脂肪 (g)	10.41
其中饱和脂肪 (g)	4.59
蛋白质 (g)	8.27
纤维 (g)	0.94
促销	0.09

蛋白质
8.27g·37%
碳水化合物
2.83g·13%
脂肪
10.41g·46%
纤维
0.94g·4%