在一个大平底锅中融化一半黄油。加入番茄酱，一撮盐，中火煮约8分钟，偶尔搅拌。如果愿意，可在最后几分钟加入几片罗勒叶。
烧开大量加盐的水。放入土豆团子，土豆团子浮起后，用漏勺捞出。
将土豆团子直接加入番茄酱锅中。加入剩余的黄油，翻炒几秒钟，直到所有食材均匀包裹且呈奶油状。
分装到盘子中，慷慨撒上12个月熟成的帕尔马干酪，如果愿意，可加入新鲜罗勒和现磨黑胡椒。
冷藏保存，最多1天，密封容器中。建议用平底锅加一点水或黄油加热，以恢复奶油质感。
Italy, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 115.03 |
| 碳水化合物 (g) | 14.13 |
| 其中糖分 (g) | 4.07 |
| 脂肪 (g) | 4.98 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.96 |
| 蛋白质 (g) | 3.44 |
| 纤维 (g) | 1.68 |
| 促销 | 0.04 |
