烤茄子卷配山羊奶酪Tomino奶油、松子、葡萄干和新鲜香草

将葡萄干浸泡在温水中15分钟，然后沥干并擦干。

在平底锅中烤松子2分钟，直到金黄。

将茄子纵向洗净切片，厚约4毫米。刷上油，在热烤盘上每面烤2分钟。稍微撒盐。

将山羊奶酪Tomino与少量油和胡椒混合，搅拌成柔滑的奶油。

加入一半切碎的松子、一半葡萄干和一把新鲜香草碎。

将茄子片摊开在平面上。每片放一勺奶油，然后卷成卷。必要时用牙签固定。

用剩余的松子和葡萄干、新鲜切碎的细香葱以及几片罗勒或欧芹叶装饰每个卷。