烤茄子卷配山羊奶酪奶油、松子、葡萄干和新鲜香草

将葡萄干浸泡在温水中15分钟，然后沥干并擦干。

在平底锅中将松子烤2分钟，直到金黄。

将茄子纵向切成约4毫米的薄片。用油刷一下，然后在热烤盘上每面烤2分钟。稍微加盐。

将山羊奶酪与少许油和胡椒混合，直到得到柔软的奶油。

加入一半切碎的松子、一半的葡萄干和切碎的新鲜香草。

将茄子片铺在平面上。每片放一勺奶油，然后卷成卷。必要时用牙签固定。

用剩下的松子和葡萄干、切碎的细香葱和一些新鲜罗勒或欧芹叶装饰每个卷。