将土豆洗净并刷洗干净，然后连皮切成条状。
将土豆放入装有冷水的碗中浸泡10分钟，然后沥干并用干布彻底擦干。
将土豆条放入碗中，加入特级初榨橄榄油、切碎的迷迭香、盐和黑胡椒调味。
将土豆条均匀铺在铺有烘焙纸的烤盘上，避免重叠。
在静态烤箱中以210°C烤30分钟，烤至一半时翻面。
最后5分钟加入磨碎的帕尔马干酪，烤至金黄。
趁热立即享用，外脆内软。
密封容器冷藏保存，最多1天。加热时用热烤箱加热以恢复酥脆口感。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 130.59 |
| 碳水化合物 (g) | 16.08 |
| 其中糖分 (g) | 0.52 |
| 脂肪 (g) | 5.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.75 |
| 蛋白质 (g) | 3.99 |
| 纤维 (g) | 1.51 |
| 促销 | 0.15 |
