成分
份数
- “0”型面粉
250g250g - 温水
150mL150mL - 酵母
10g10g - 特级初榨橄榄油
20g20g - 细盐
5g5g - 威廉姆斯梨
150g150g - 牛奶蓝纹奶酪
100g100g - Vandelli农舍混合奶酪
100g100g - 百里香枝适量
- 洋槐蜜
30g30g
可购买的产品
Erborinato Vaccino (3 KG ca.)
1 产品1 产品 € 102.00农舍混合奶酪（整形约0.9公斤）
1 产品1 产品 € 17.60洋槐蜜
1 产品1 产品 € 10.00
梨和摩德纳IGP香醋果酱
€ 5.90
准备
- 第 1 步，共 6 步
佛卡夏面团：将酵母与盐一起溶解在温水中。加入面粉和油，充分揉捏直到形成光滑的面团。盖上盖子，发酵1小时，直到体积翻倍。
- 第 2 步，共 6 步
铺面和第二次发酵：用油润滑烤盘，用手指均匀地铺开面团。盖上盖子，再发酵30分钟。
- 第 3 步，共 6 步
准备食材：清洗并擦干梨，保持果皮切成薄片以增添乡村风味。粗略地捣碎牛奶蓝纹奶酪，将农舍混合奶酪切成小块。
- 第 4 步，共 6 步
在佛卡夏上先放上放射状的梨，然后撒上奶酪和去叶的百里香。
- 第 5 步，共 6 步
在表面淋上一点油，放入已预热至220°C（静态）的烤箱中烘烤约18分钟，直至金黄。
- 第 6 步，共 6 步
出炉后，加入几滴洋槐蜜以增强香味。趁热享用佛卡夏，香脆可口。
建议
如果你想在烹饪结束时丰富这道菜：
一般信息
储存说明
为了保持香脆和奶油质感，建议立即食用。如有必要，可在密封容器中冷藏最多1天，食用前稍微加热。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 187.6 |
| 碳水化合物 (g) | 26.57 |
| 其中糖分 (g) | 5.13 |
| 脂肪 (g) | 6.23 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.5 |
| 蛋白质 (g) | 7.22 |
| 纤维 (g) | 1.45 |
| 促销 | 0.47 |
- 蛋白质7.22g·17%
- 碳水化合物26.57g·64%
- 脂肪6.23g·15%
- 纤维1.45g·3%