将洋葱切成细片，用特级初榨橄榄油在平底锅中小火炖煮，直到变软透明。
将藏红花溶解在少量热水中。
将奶油和藏红花加入洋葱中，加入盐和胡椒，小火煮3-4分钟，直到形成香浓的酱汁。
在大量加盐的水中煮马洛雷杜斯，煮至有嚼劲后沥干，转入藏红花酱汁的平底锅中。
加入洞穴佩科里诺陈年奶酪丁，快速翻炒使其稍微软化。
立即装盘，最后用新鲜百里香装饰，如喜欢，可加几根藏红花丝。
建议立即食用，或冷藏保存最多1天。加热时可在平底锅中加入少许牛奶加热。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 141.34 |
| 碳水化合物 (g) | 1.08 |
| 其中糖分 (g) | 1.07 |
| 脂肪 (g) | 13.06 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.87 |
| 蛋白质 (g) | 4.89 |
| 纤维 (g) | 0.11 |
| 促销 | 0.45 |
