清洗并切片蘑菇，用少许油在锅中翻炒4分钟，加入盐、胡椒和（如果喜欢）切碎的欧芹。
在碗中，将鸡蛋与少许盐和胡椒搅拌均匀。
加热不粘锅，加入少许油，倒入搅拌好的鸡蛋，用中低火煮至开始凝固。
在煎蛋卷的一半上铺上炒好的蘑菇、新鲜芝麻菜和切块的阿尔卑斯山谷Fontina奶酪。
将煎蛋卷对折成半月形，盖上锅盖，让Fontina奶酪融化2分钟。
立即上桌，并用更多新鲜芝麻菜装饰。
立即食用以欣赏其融化的内馅。可在冰箱中保存最多1天，短时间在锅中加热即可。
Italia, Valle d'Aosta
| 能量 (千卡) | 146.31 |
| 碳水化合物 (g) | 0.32 |
| 其中糖分 (g) | 0.32 |
| 脂肪 (g) | 10.94 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.06 |
| 蛋白质 (g) | 11.44 |
| 纤维 (g) | 0.52 |
| 促销 | 0.29 |
