帕尔马干酪蛋黄酱

Name: 帕尔马干酪蛋黄酱
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 g 12个月的弗里斯奶牛帕尔马干酪; 1 个 整鸡蛋; 1 个 蛋黄; 160 mL 葵花籽油; 40 mL 特级初榨橄榄油; 10 mL 柠檬汁; 5 g 甜芥末; 2 g 细盐; 适量 黑胡椒

@vandelli-formaggi

类别: 酱汁

一种丝滑、芳香和美味的奶油：经典的自制蛋黄酱加入了12个月的弗里斯奶牛帕尔马干酪，带来独特、浓郁但细腻的酱汁，是为任何菜肴增添美食风味的完美选择。

难度: 简单

烹饪时间: 0 分钟烹饪: 0 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

12个月的弗里斯奶牛帕尔马干酪40g
整鸡蛋1个
蛋黄1个
葵花籽油160mL
特级初榨橄榄油40mL
柠檬汁10mL
甜芥末5g
细盐2g
黑胡椒适量

可购买的产品

帕尔马干酪弗里斯奶牛12个月（约1公斤）

1 产品

€ 20.10

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 6 步
将整鸡蛋、蛋黄、柠檬汁、芥末、盐和一撮胡椒放入一个高容器中（如浸入式搅拌杯）。
第 2 步，共 6 步
加入所有的葵花籽油和特级初榨橄榄油。
第 3 步，共 6 步
将浸入式搅拌器放入底部，不移动搅拌器搅拌，直到蛋黄酱开始变稠，然后慢慢向上移动搅拌器。
第 4 步，共 6 步
当蛋黄酱准备好并变稠时，加入非常细碎的12个月帕尔马干酪。再搅拌几秒钟以完美融合奶酪。
第 5 步，共 6 步
品尝并根据需要调整盐、胡椒或柠檬。
第 6 步，共 6 步
转移到碗中立即食用，或者盖上盖子放入冰箱保存。

一般信息

储存说明

在冰箱中密封容器中保存最多2天。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	527.78
碳水化合物 (g)	0.19
其中糖分 (g)	0.14
脂肪 (g)	54.5
其中饱和脂肪 (g)	9.65
蛋白质 (g)	9.16
纤维 (g)	0.05
促销	0.26

蛋白质
9.16g·14%
碳水化合物
0.19g·0%
脂肪
54.5g·85%
纤维
0.05g·0%