一道传统的艾米利亚菜肴，以美食的方式诠释：帕萨泰利，充满60个月弗里斯兰奶牛帕尔马干酪的香气，被新鲜番茄酱的细腻味道所提升。味道的拥抱，奶酪的长时间熟成带来芳香、浓郁和独特持久的余味。尝试搭配椴树蜜：在旁边放一小勺，带来令人惊喜的花香和香脂味。
在碗中，将磨碎的帕尔马干酪与面包屑混合。
加入鸡蛋、肉豆蔻、盐和胡椒；搅拌混合物直到获得紧实但柔软的面团。
盖上盖子静置10分钟。
同时准备酱汁：在平底锅中，用油煸炒大蒜，加入切块的去皮番茄和罗勒，煮15分钟并调味。
用专用的帕萨泰利铁或大孔土豆压榨器，直接在一锅沸腾的盐水或汤上形成长帕萨泰利。
煮帕萨泰利约2-3分钟，直到浮起。
小心地捞出并转移到番茄酱中。
在酱汁中翻炒帕萨泰利1分钟，加入少量额外的磨碎帕尔马干酪以增加风味。
立即上桌，用新鲜罗勒装饰，并根据喜好在盘子旁边放一小勺椴树蜜，带来令人惊喜的芳香对比。
帕萨泰利铁
大孔土豆压榨器
立即食用以欣赏完美的质地。如果有剩余，密封冷藏，最多1天。不要冷冻。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 71.67 |
| 碳水化合物 (g) | 4.82 |
| 其中糖分 (g) | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 3.65 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.48 |
| 蛋白质 (g) | 4.47 |
| 纤维 (g) | 1.39 |
| 促销 | 0.35 |
