佩科里诺罗马诺DOP奶酪菠菜土豆泥配脆洋葱

同时，将洋葱切成薄片，用特级初榨橄榄油在锅中炒至金黄酥脆。备用。

清洗菠菜，用少许黄油在不粘锅中快速翻炒，直到刚刚变软。

沥干土豆，趁热在炖锅中捣碎。

加入黄油和热牛奶，搅拌至获得柔滑的土豆泥。

加入磨碎的佩科里诺罗马诺DOP奶酪，然后轻轻拌入炒好的菠菜和一半的脆洋葱。

调味盐和胡椒，热食土豆泥，最后撒上剩余的脆洋葱和额外的佩科里诺奶酪。