Penne alla norma con melanzane e formaggio di fossa di sogliano dop

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   清洗并将茄子切成小块，稍微加盐，静置10分钟以去除苦水，然后擦干。

2. 第 2 步，共 7 步

   在大平底锅中，用特级初榨橄榄油煸炒压碎的大蒜，然后加入茄子，用大火煎至金黄色，约8分钟。

3. 第 3 步，共 7 步

   加入番茄酱、盐和胡椒粉，然后用小火煮约15分钟，偶尔搅拌。

4. 第 4 步，共 7 步

   同时，在充足的盐水中煮通心粉至八分熟。

5. 第 5 步，共 7 步

   沥干面条，并与茄子酱一起在锅中翻炒，如有必要，可加入少量煮面水以混合。

6. 第 6 步，共 7 步

   从火上移开，加入磨碎的Formaggio di Fossa di Sogliano和撕碎的新鲜罗勒，搅拌后立即上桌。

7. 第 7 步，共 7 步

   为了更高档的搭配，可以在盘子旁边放一小勺Composta di Fichi e Aceto Balsamico di Modena。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)