成分
份数
- 成熟但坚实的梨
180g180g - 山羊奶酪
160g160g - 鲜奶油
60mL60mL - 糖粉
25g25g - 薰衣草蜂蜜
40g40g - 混合可食用花（紫罗兰，旱金莲，琉璃苣...）适量
- 柠檬汁适量
- 黄油
10g10g - 无花果酱
30g30g
可购买的产品
山羊奶软奶酪（约0.25公斤）
1 产品1 产品 € 6.90薰衣草蜂蜜
1 产品1 产品 € 8.00摩德纳IGP香醋无花果酱（150毫升）
1 产品1 产品 € 3.80
黑樱桃珍珠（50克）
€ 7.70
准备
- 第 1 步，共 3 步
在搅拌机中，将山羊奶酪与鲜奶油和糖粉混合，直到获得柔软丝滑的奶油（可以先稍微打发奶油，以获得更轻盈的慕斯）。放入冰箱冷藏。
- 第 2 步，共 3 步
削去梨皮，切成薄片，并用少量柠檬汁浸泡。在不粘锅中，融化黄油，烤梨片每面3-4分钟，直到金黄但仍然紧实。烹饪结束时，加入2汤匙薰衣草蜂蜜，并将梨片上釉1分钟。
- 第 3 步，共 3 步
将山羊奶酪慕斯放在盘子中央，上面放上放射状的烤梨片。用可食用花和新鲜叶子装饰。淋上剩余的薰衣草蜂蜜，并用无花果香醋酱装饰。
建议
惊艳之选：
一般信息
储存说明
需即时组装。烤梨和慕斯可以分开在冰箱中保存1天。
来源
Italia, Toscana
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 111.6 |
| 碳水化合物 (g) | 15.76 |
| 其中糖分 (g) | 15.71 |
| 脂肪 (g) | 5.26 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.05 |
| 蛋白质 (g) | 0.54 |
| 纤维 (g) | 1.47 |
- 蛋白质0.54g·2%
- 碳水化合物15.76g·68%
- 脂肪5.26g·23%
- 纤维1.47g·6%