山地帕尔马干酪蔬菜美食烩饭

准备蔬菜：将胡萝卜、西葫芦、芹菜和洋葱切成小丁。

炒制：在锅中加热橄榄油，轻轻炒香洋葱，然后加入其他蔬菜，翻炒2分钟使其入味。

烘烤：加入米饭，边搅拌边烘烤，直到米粒变得半透明。

去酒味：倒入干白葡萄酒，待酒精挥发。

烹煮：一次加入一勺热高汤，边搅拌边让米饭吸收，10分钟后加入一半的磨碎帕尔马干酪。

搅拌：烹煮完成（约18分钟后）关火，加入黄油和剩余的帕尔马干酪，充分搅拌使烩饭变得浓郁顺滑。

装盘：将烩饭盛出，装饰以炒蔬菜丁、新鲜罗勒叶和摩德纳IGP香醋奶油点缀。