红牛奶酪脆片大虾配春季蔬菜、鸡油菌和凤尾鱼汁珍珠

Name: 红牛奶酪脆片大虾配春季蔬菜、鸡油菌和凤尾鱼汁珍珠
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g 大虾; 150 g 红牛奶酪24; 100 g 去壳蚕豆; 80 g 豌豆; 150 g 绿芦笋; 100 g 鸡油菌; 30 mL 特级初榨橄榄油; 10 g 黄油; 适量 盐; 适量 胡椒; 适量 新鲜香草; 适量 柠檬汁; 2 个 凤尾鱼汁珍珠

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类别: 第二道菜

一道精致的主菜，将海鲜的细腻味道与红牛奶酪脆片的酥脆结合，配以时令蔬菜、鸡油菌和凤尾鱼汁珍珠的咸味爆发，带来独特的海洋和芳香体验。

难度: 中等

烹饪时间: 15 分钟烹饪: 15 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

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成分

份数

大虾400g
红牛奶酪24150g
去壳蚕豆100g
豌豆80g
绿芦笋150g
鸡油菌100g
特级初榨橄榄油30mL
黄油10g
盐适量
胡椒适量
新鲜香草适量
柠檬汁适量
凤尾鱼汁珍珠2个

可购买的产品

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 产品

€ 29.50

鳀鱼汁珍珠（50克）

1 产品

€ 13.40

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 5 步
将红牛奶酪细细刨成丝。将小堆放在烤纸上，在180°C的风扇烤箱中烤5分钟。冷却备用。
第 2 步，共 5 步
剥去蚕豆和豌豆的壳，将芦笋切成薄片。分别煮1-2分钟，然后放入冰水中冷却。
第 3 步，共 5 步
清洗鸡油菌，用少许油和黄油、盐和胡椒在锅中翻炒2-3分钟。
第 4 步，共 5 步
剥去大虾的壳，切开背部去除黑线。用少许油和几滴柠檬汁在锅中每面煮1-2分钟。调味盐和胡椒。
第 5 步，共 5 步
将蔬菜和蘑菇放在盘子中央。加入温热的大虾尾，用红牛奶酪脆片装饰。在大虾和蔬菜之间加入一些凤尾鱼汁珍珠。用新鲜香草装饰，并根据喜好加入一些奶酪片。

一般信息

储存说明

立即食用以享受奶酪脆片的酥脆。奶酪脆片：密封罐中保存2天。蔬菜和海鲜：冰箱中覆盖保存，最多1天。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	176.82
碳水化合物 (g)	1.98
其中糖分 (g)	1.07
脂肪 (g)	12.02
其中饱和脂肪 (g)	3.27
蛋白质 (g)	13.98
纤维 (g)	1.19
促销	0.09

蛋白质
13.98g·48%
碳水化合物
1.98g·7%
脂肪
12.02g·41%
纤维
1.19g·4%