用湿布轻轻清洁蘑菇。将其切成不规则块。
在一个大平底锅中，加热一半的橄榄油，加入压碎的大蒜瓣和切细的洋葱。用小火炖煮洋葱2-3分钟。
加入蘑菇，调大火，频繁搅拌，煮8-10分钟，直到蘑菇变金黄，水分蒸发。
加入百里香叶，盐和胡椒。如果愿意，烹饪结束时加入少许黄油以增加奶油感。取出大蒜。
将面包片放入烤箱烤架下或平底锅中烤至酥脆金黄。
将烤面包片摆放在盘子上，倒上仍然热的炒蘑菇，撒上大量布鲁纳牛奶帕尔马干酪片或刨丝。
用一枝新鲜百里香装饰每片烤面包片，如愿可撒上现磨黑胡椒。趁热立即享用。
厨师搭配用具
搭配用具
组装好的烤面包片最好立即享用。炒蘑菇可密封保存于冰箱中1天。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 147.25 |
| 碳水化合物 (g) | 19.77 |
| 其中糖分 (g) | 7.38 |
| 脂肪 (g) | 4.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.52 |
| 蛋白质 (g) | 4.69 |
| 纤维 (g) | 6.24 |
| 促销 | 0.16 |
