蔬菜酿朝鲜蓟，配“植物凝乳剂混合卡乔塔奶酪La Morbida”和洋槐蜂蜜焗烤

去除最外层较硬的叶子，切掉带刺的顶端和茎，保留约3厘米的茎。纵向对半切开，用小勺去除内部的绒毛，将朝鲜蓟浸泡在柠檬水中以防变黑。

将朝鲜蓟放入加盐的沸水中煮约8分钟。小心沥干。

将胡萝卜、洋葱和欧芹切碎。用一半的橄榄油和少许盐在平底锅中翻炒4-5分钟，直到蔬菜变软。

将朝鲜蓟放入稍微涂油的烤盘中。用炒好的蔬菜混合物填充。

将“La Morbida”卡乔塔奶酪切成小方块或薄片，慷慨地铺在每个朝鲜蓟上。撒上面包屑，淋上一点橄榄油，撒上黑胡椒粉。

在预热至190°C的静态烤箱中烤约25分钟，然后切换至烤架模式烤5-8分钟，直到表面金黄酥脆。

刚出炉时，在每个朝鲜蓟上淋上一茶匙Vandelli洋槐蜂蜜，并用新鲜欧芹装饰。

趁热享用拉丝且芳香的朝鲜蓟，可作为精致的配菜或素食主菜。