蔬菜填馅洋蓟，配“Caciotta Mista con Caglio Vegetale La Morbida”和洋槐蜜焗烤

去掉洋蓟外层较硬的叶子，切掉尖刺的顶部和茎部，留约3厘米。纵向切成两半，用小勺去掉内心的绒毛，将洋蓟浸泡在柠檬水中以防变黑。

将洋蓟放入盐开水中煮约8分钟。小心沥干。

将胡萝卜、洋葱和欧芹切碎。在锅中用一半的油和少许盐翻炒4-5分钟，直到蔬菜变软。

将洋蓟放在轻微抹油的烤盘中。用炒好的蔬菜混合物填充。

将“La Morbida”奶酪切成小块或薄片，慷慨地放在每个洋蓟上。撒上面包屑，淋上少许油和研磨的胡椒。

在预热至190°C的静态烤箱中烤约25分钟，然后在烤架模式下烤5-8分钟，直到表面金黄酥脆。

刚出炉时，在每个洋蓟上淋上一茶匙Vandelli洋槐蜜，并用新鲜欧芹装饰。

将热腾腾、奶酪拉丝且香气扑鼻的洋蓟作为优雅的配菜或创意素食菜肴上桌。