土豆和混合甜味乡村奶酪炸丸子

准备

1. 第 1 步，共 6 步

   清洗土豆，带皮在盐水中煮约30分钟。沥干，去皮并趁热捣碎。

2. 第 2 步，共 6 步

   在碗中混合捣碎的土豆、鸡蛋、磨碎的帕尔马干酪、一半的面包屑、面粉、盐、胡椒和磨碎的肉豆蔻。搅拌至获得坚实但可操作的面团（如有需要可添加更多面包屑）。

3. 第 3 步，共 6 步

   取少量面团，在手掌上压平，放入一块混合甜味乡村奶酪，捏紧形成一个小球。

4. 第 4 步，共 6 步

   每个炸丸子先裹上面粉，然后蘸少量水（或蛋清），最后裹上面包屑。

5. 第 5 步，共 6 步

   将油加热至170°C。每次炸少量炸丸子，直至均匀金黄（3-4分钟）。用吸油纸沥干。

6. 第 6 步，共 6 步

   趁热食用炸丸子，仍然拉丝，搭配洋葱和摩德纳IGP香醋酱，形成酸甜对比。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)