香脆炸蘑菇配帕尔马干酪酱

Name: 香脆炸蘑菇配帕尔马干酪酱
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g 混合蘑菇; 2 个 中等大小的鸡蛋; 50 g 00面粉; 80 g 细面包屑; 适量 盐和胡椒; 500 mL 炸用植物油; 60 g 12个月的Frisona奶牛帕尔马干酪; 120 mL 奶油; 50 mL 全脂牛奶; 10 g 黄油; 40 g 新鲜芝麻菜; 适量 脆面包或卡拉萨乌面包片; 适量 现磨黑胡椒

@vandelli-formaggi

类别: 开胃菜

奶油般的优雅和酥脆：裹面包屑的炸蘑菇，放在新鲜芝麻菜上，并淋上奢华的12个月Frisona奶牛帕尔马干酪酱。这是一道华丽而美味的开胃菜或主菜，搭配脆面包和一杯芳香的白葡萄酒享用。

难度: 中等

烹饪时间: 12 分钟烹饪: 12 分钟

准备时间: 18 分钟准备: 18 分钟

国家: Italia

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成分

份数

混合蘑菇400g
中等大小的鸡蛋2个
00面粉50g
细面包屑80g
盐和胡椒适量
炸用植物油500mL
12个月的frisona奶牛帕尔马干酪60g
奶油120mL
全脂牛奶50mL
黄油10g
新鲜芝麻菜40g
脆面包或卡拉萨乌面包片适量
现磨黑胡椒适量

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 7 步
用湿布清洁蘑菇，去掉泥土的底部，然后切成厚片。
第 2 步，共 7 步
将蘑菇片先裹上面粉，再裹上加盐和胡椒的打散鸡蛋，最后裹上面包屑。
第 3 步，共 7 步
在热油（170-180°C）中分批炸至金黄色（约3-4分钟）。用吸油纸沥干。
第 4 步，共 7 步
在小锅中融化黄油，加入奶油和牛奶，加热但不要煮沸。
第 5 步，共 7 步
加入磨碎的帕尔马干酪，用小火搅拌至获得光滑浓稠的酱汁。调味盐和胡椒。
第 6 步，共 7 步
在盘子上铺一层芝麻菜，将热腾腾的炸蘑菇放在上面，慷慨地淋上帕尔马干酪酱。
第 7 步，共 7 步
用现磨黑胡椒装饰，立即上桌，配以脆面包或面包片。

一般信息

储存说明

炸蘑菇：最好立即享用。酱汁：可在冰箱中保存1天，需加盖；如有必要，重新加热时可加入少许牛奶。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	392.14
碳水化合物 (g)	6.52
其中糖分 (g)	0.9
脂肪 (g)	38.57
其中饱和脂肪 (g)	7.35
蛋白质 (g)	4.79
纤维 (g)	0.76
促销	0.07

蛋白质
4.79g·9%
碳水化合物
6.52g·13%
脂肪
38.57g·76%
纤维
0.76g·2%