奶油南瓜填充菠菜和四种奶酪

在平底锅中，用大蒜加热少量油。加入新鲜菠菜，稍微煮软并轻微加盐。去掉大蒜，粗略切碎菠菜。

在搅拌机中，将稍微冷却的菠菜与切成小块的混合奶油卡乔塔奶酪、切丁的瓦尔达斯塔纳奶酪、碎羊奶蓝纹奶酪和一半的帕尔马干酪混合。加入磨碎的肉豆蔻，调味盐和胡椒。

当南瓜部分熟时，轻轻挖出部分果肉，留出约1厘米厚的边缘。捣碎果肉并加入奶酪和菠菜的馅料中。

用馅料填满半个南瓜。撒上剩余的帕尔马干酪和一点油。再次在190°C的烤箱中烤15-20分钟，直到表面金黄和奶酪融化。

稍微冷却后，直接在南瓜中上桌。可以在上菜时加入一些胡椒粉和额外的羊奶蓝纹奶酪片。

切片以获得“哇”的效果，展示奶酪的层次感，并搭配梨泥。