艾卜里山区的冬青叶子在未受污染的艾卜里山区土地上采摘。经过干燥和精心包装，为您的菜肴增添西西里典型风味和香气。艾卜里冬青 (Thymbra capitata)，在方言中称为 "Satra"，是一种典型的地中海灌木，在艾卜里山区山坡上找到了它的自然栖息地。从春季到七月，它的花期是这一时期艾卜里土地的特色，吸引了一群群蜜蜂。艾卜里冬青蜂蜜确实是一种珍贵的产品，自古以来因其特性而闻名，如今得到慢食保护的认同。这些叶子特别芳香，轻轻摩擦双手即可感受到其甜美、清新、香脂的气味，经过干燥后更加浓郁。艾卜里冬青是劳动融合的产物，在东南西西里岛的核心地带，艾卜里山区是充满未受污染的生物多样性的自然遗产。在诺托和帕拉佐洛·阿克雷德之间的岩石和阳光明媚的土地上，合作社启动了艾卜里果实，这是一项主要致力于采集野生草药，如艾卜里冬青，以及种植香草的社会农业活动。冬青和其他浓郁芳香的草药受到细心照料，采摘、加工、干燥并由经验丰富的双手精心包装，充分尊重生态系统，以捕获我们西西里的所有香气。甜美逃离的冬青在2020年国际美食大奖中获得了最佳“干香料/粉末”奖。