XiXiLi TeJi ChuZha GanLanYou "Don Ciccio" (3 Sheng (Guan))

这款油：Moresca 品种以其独特的芳香平衡，在致敬我们家族的始祖和创始人 Don Ciccio 的混合油中占据主导地位。油呈绿色，带有淡黄色色调，具有中等强度的果香，明显的洋蓟和新鲜草地的气味，伴有轻微的杏仁香气。草本气味浓烈，伴有花香，甜味明显，开口时的愉悦苦味，以及适度但不过分的辛辣感。相当流畅。可与烤肉、意式开胃面包和蔬菜搭配食用。关于生产者：Ruta 是一个家庭。自 1953 年以来，这项事业以传统为基础，由父辈传给子辈。传统与创新相结合，以研究地区的文化发展。创始人 Francesco Ruta (Don Ciccio) 建造了第一座磨坊，使用磨石和液压压榨机。如今，他的儿子 Giorgio，妻子 Anna Valeria 和他们的孩子们以同样的热情继续经营这家企业。每一步都是细致工艺的结果，遵循自然和传统。成立于 50 年代的 Castelluccio (Sicily) 的橄榄油是以小规模生产，采用冷榨法，在采摘橄榄后 6-8 小时内完成。这是获得最高感官质量的方式，即使这导致大部分产品的损失。收获并压榨的橄榄品种有：Moresca、Verdese、Tonda Iblea、Biancolilla 和 Nocellara del Belice。