在西西里烹饪传统中具有独特的香气。这种芳香植物虽然最初生长在未开垦的野地中，但很容易适应栽培。Valdibella的牛至种植在石榴果园中，在那里它获得了必要的阴凉和通风以茁壮成长。收获后，它在阴凉处晾干，以保留其所有的香味。