بيكورينو رومانو DOP (شريحة 0.8 كجم تقريبًا)
البيكورينو رومانو DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الجبن الإيطالية، يُنتج حصريًا في لاتسيو وسردينيا ومحافظة غروسيتو. تعود أصوله إلى العصر الروماني، عندما كان البيكورينو رومانو غذاءً أساسيًا للجيش، يُقدر لطول مدة حفظه وقيمته الغذائية العالية. يُقال إن كل جندي كان يتلقى حصة يومية من أونصة (حوالي 27 جرامًا)، تُقدم مع حساء الفارو والخبز، كما ذكر فيرجيل. اليوم، يُعرف البيكورينو رومانو بنكهته المالحة والعطرية، التي تتكثف مع النضج. الحليب: غنم. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني بقشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، تُعالج أحيانًا بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. عجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تذكر بالتقاليد الجبن الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يوفر ملف نكهة معقد وحاسم. القوام: عجينة صلبة ومطبوخة، مع بنية صلبة وحبيبية تناسب تمامًا للبشر أو التقطيع. قطر الشكل: 30 سم. التوصيات المرافقة العسل: عسل الأوكالبتوسعسل الأوكالبتوس، مع نغماته العطرية والخفيفة البلسمية، يخلق تباينًا مثاليًا مع ملوحة البيكورينو رومانو، مما يبرز نغماته الأكثر كثافة. اللؤلؤ: لؤلؤ الخل البلسمي من مودينا IGPاللؤلؤ الخل البلسمي يضيف لمسة من الحموضة الحلوة التي توازن ملوحة الجبن، مما يوفر تجربة تذوق تجمع بين التقليد والابتكار. المربى: مربى البصل و"خل البلسمي من مودينا IGP"حلاوة وطابع البصل، مع حموضة الخل البلسمي، تعزز النغمات الحادة للبيكورينو رومانو، لتوفير تباين مثير وجذاب. الجيلاتين: جيلاتين الخل البلسمي من مودينا IGPالجيلاتين الخل البلسمي يقدم نكهة فاكهية وحمضية خفيفة، تتناغم مع القوام الحبيبي والطعم المالح للجبن. الكريمة: كريمة الخل البلسمي من مودينا IGP والكمأةهذه الكريمة تغني البيكورينو بلمسة من الكمأة والخل البلسمي، مما يمنح نغمة عطرية معقدة ترفع كل لقمة. البيوريه: بيوريه الكمثرىحلاوة البيوريه الطبيعية للكمثرى تخلق توازنًا متناغمًا مع الطعم الحاسم للبيكورينو، مما يجعل التباين مثاليًا لمرافقة راقية. التقليدي: مستردة فينا من كاربيالمستردة، مع نغماتها الفاكهية والخفيفة الحادة، ترافق البيكورينو رومانو بشكل رائع، مما يبرز ملوحته ويكمل الملف بنعومة دقيقة. البيرة: بيرة كهرمانية وجسمية، مثل بلجيان دوبل، لموازنة النغمات القوية والمالحة للجبن. النبيذ: نبيذ أحمر هيكلي، مثل كانوناو من سردينيا أو كيانتي، أو نبيذ أبيض جاف وعطري مثل فيرمنتينو، لمرافقة وإكمال الملف المالح للجبن. الخبز: خبز منزلي أو فوكاتشيا بسيطة، مثالية لإبراز الطعم الحاسم للبيكورينو. اقتراحات أخرى: مثالي مبشورًا على أطباق المعكرونة، مثل كاربونارا وأماتريشيانا، أو للاستمتاع به نقيًا في نهاية الوجبة، مصحوبًا بالجوز والفواكه المجففة لمسة نهائية ريفية وغنية. السكين الموصى به: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية للبيكورينو رومانو، مما يضمن حصصًا دقيقة دون تفتيت البنية.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
قابل للإرجاع خلال 14 يومًا من الاستلام.
يمكن إرجاع المنتج في حالته الأصلية خلال 14 يومًا من الاستلام للحصول على استرداد كامل. انقر هنا لعرض سياسة الإرجاع الكاملة.
الوصف
البيكورينو رومانو DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الجبن الإيطالية، يُنتج حصريًا في لاتسيو وسردينيا ومحافظة غروسيتو. تعود أصوله إلى العصر الروماني، عندما كان البيكورينو رومانو غذاءً أساسيًا للجيش، يُقدر لطول مدة حفظه وقيمته الغذائية العالية. يُقال إن كل جندي كان يتلقى حصة يومية من أونصة (حوالي 27 جرامًا)، تُقدم مع حساء الفارو والخبز، كما ذكر فيرجيل. اليوم، يُعرف البيكورينو رومانو بنكهته المالحة والعطرية، التي تتكثف مع النضج. الحليب: غنم. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني بقشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، تُعالج أحيانًا بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. عجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تذكر بالتقاليد الجبن الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يوفر ملف نكهة معقد وحاسم. القوام: عجينة صلبة ومطبوخة، مع بنية صلبة وحبيبية تناسب تمامًا للبشر أو التقطيع. قطر الشكل: 30 سم. التوصيات المرافقة العسل: عسل الأوكالبتوسعسل الأوكالبتوس، مع نغماته العطرية والخفيفة البلسمية، يخلق تباينًا مثاليًا مع ملوحة البيكورينو رومانو، مما يبرز نغماته الأكثر كثافة. اللؤلؤ: لؤلؤ الخل البلسمي من مودينا IGPاللؤلؤ الخل البلسمي يضيف لمسة من الحموضة الحلوة التي توازن ملوحة الجبن، مما يوفر تجربة تذوق تجمع بين التقليد والابتكار. المربى: مربى البصل و"خل البلسمي من مودينا IGP"حلاوة وطابع البصل، مع حموضة الخل البلسمي، تعزز النغمات الحادة للبيكورينو رومانو، لتوفير تباين مثير وجذاب. الجيلاتين: جيلاتين الخل البلسمي من مودينا IGPالجيلاتين الخل البلسمي يقدم نكهة فاكهية وحمضية خفيفة، تتناغم مع القوام الحبيبي والطعم المالح للجبن. الكريمة: كريمة الخل البلسمي من مودينا IGP والكمأةهذه الكريمة تغني البيكورينو بلمسة من الكمأة والخل البلسمي، مما يمنح نغمة عطرية معقدة ترفع كل لقمة. البيوريه: بيوريه الكمثرىحلاوة البيوريه الطبيعية للكمثرى تخلق توازنًا متناغمًا مع الطعم الحاسم للبيكورينو، مما يجعل التباين مثاليًا لمرافقة راقية. التقليدي: مستردة فينا من كاربيالمستردة، مع نغماتها الفاكهية والخفيفة الحادة، ترافق البيكورينو رومانو بشكل رائع، مما يبرز ملوحته ويكمل الملف بنعومة دقيقة. البيرة: بيرة كهرمانية وجسمية، مثل بلجيان دوبل، لموازنة النغمات القوية والمالحة للجبن. النبيذ: نبيذ أحمر هيكلي، مثل كانوناو من سردينيا أو كيانتي، أو نبيذ أبيض جاف وعطري مثل فيرمنتينو، لمرافقة وإكمال الملف المالح للجبن. الخبز: خبز منزلي أو فوكاتشيا بسيطة، مثالية لإبراز الطعم الحاسم للبيكورينو. اقتراحات أخرى: مثالي مبشورًا على أطباق المعكرونة، مثل كاربونارا وأماتريشيانا، أو للاستمتاع به نقيًا في نهاية الوجبة، مصحوبًا بالجوز والفواكه المجففة لمسة نهائية ريفية وغنية. السكين الموصى به: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية للبيكورينو رومانو، مما يضمن حصصًا دقيقة دون تفتيت البنية.