Pecorino Romano DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الجبن الإيطالية، يُنتج حصريًا في لاتسيو، سردينيا ومحافظة غروسيتو. تعود أصوله إلى العصر الروماني، حيث كان غذاءً أساسيًا للجيش، مقدرًا لحفظه الطويل وقيمته الغذائية العالية. اليوم، يُعرف Pecorino Romano بنكهته المالحة والعطرية التي تزداد مع النضج. المظهر: شكل أسطواني مع قشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، أحيانًا معالجة بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. العجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تستحضر تقاليد صناعة الجبن من حليب الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يمنح نكهة معقدة وحاسمة. الملمس: عجينة صلبة ومطبوخة، ذات بنية صلبة وحبيبية تناسب التبشير أو التقطيع. القطر: 30 سم. التوصيات: عسل الأوكالبتوس، لآلئ خل البلسمك من مودينا IGP، مربى البصل وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين خل البلسمك من مودينا IGP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP مع الكمأة، الكمثرى، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة كهرمانية وغنية مثل Belgian Dubbel، نبيذ مثل Cannonau di Sardegna، Chianti أو Vermentino، خبز ريفي أو فوكاتشيا بسيطة. مثالي للتبشير على أطباق المعكرونة مثل الكاربونارا والأماتريشيانا، أو للاستمتاع به نقيًا في نهاية الوجبة مع الجوز والمكسرات لمسة نهائية ريفية وغنية. السكين الموصى به: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية لـ Pecorino Romano، مما يضمن حصصًا دقيقة دون تفتيت البنية.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
Pecorino Romano DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الجبن الإيطالية، يُنتج حصريًا في لاتسيو، سردينيا ومحافظة غروسيتو. تعود أصوله إلى العصر الروماني، حيث كان غذاءً أساسيًا للجيش، مقدرًا لحفظه الطويل وقيمته الغذائية العالية. اليوم، يُعرف Pecorino Romano بنكهته المالحة والعطرية التي تزداد مع النضج. المظهر: شكل أسطواني مع قشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، أحيانًا معالجة بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. العجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تستحضر تقاليد صناعة الجبن من حليب الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يمنح نكهة معقدة وحاسمة. الملمس: عجينة صلبة ومطبوخة، ذات بنية صلبة وحبيبية تناسب التبشير أو التقطيع. القطر: 30 سم. التوصيات: عسل الأوكالبتوس، لآلئ خل البلسمك من مودينا IGP، مربى البصل وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين خل البلسمك من مودينا IGP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP مع الكمأة، الكمثرى، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة كهرمانية وغنية مثل Belgian Dubbel، نبيذ مثل Cannonau di Sardegna، Chianti أو Vermentino، خبز ريفي أو فوكاتشيا بسيطة. مثالي للتبشير على أطباق المعكرونة مثل الكاربونارا والأماتريشيانا، أو للاستمتاع به نقيًا في نهاية الوجبة مع الجوز والمكسرات لمسة نهائية ريفية وغنية. السكين الموصى به: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية لـ Pecorino Romano، مما يضمن حصصًا دقيقة دون تفتيت البنية.
