Ein saftiges Gericht, typisch für die amerikanische Küche, perfekt für ein Sommeressen im Freien. Die Rippchen werden langsam gegart und mit BBQ-Sauce glasiert, begleitet von einer Mischung aus gegrilltem Gemüse, die die Aromen mit Frische und Knusprigkeit ausgleicht. Dieses Rezept vereint die amerikanische Tradition der BBQ-Rippchen mit der mediterranen Leichtigkeit von gegrilltem Gemüse. Perfekt für ein Grillfest mit Freunden oder ein leckeres Familienessen.
Entferne die hintere Membran der Rippchen.
Reibe die Rippchen mit den Gewürzen (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer) ein.
Wickle sie in Frischhaltefolie und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (besser über Nacht).
Backe sie im Ofen bei 150°C für 2 Stunden, in Alufolie gewickelt.
Entferne die Alufolie, bestreiche sie mit BBQ-Sauce und grille sie (oder im Umluftofen) für 10-15 Minuten bei 200°C.
Wasche und schneide das Gemüse in dicke Scheiben.
Würze sie mit Öl, Salz und Oregano.
Grille sie auf einer Grillplatte oder einem Grill für 3-4 Minuten pro Seite.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren. Im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
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