Muscheln mit Weißbier sind ein typisches Gericht Belgiens, eines kleinen Landes mit reichen gastronomischen Traditionen; seine Biere, die oft in vielen Gerichten verwendet werden, sind weltweit bekannt, ebenso wie die Pommes frites, die an jeder Straßenecke zu finden sind und als die besten der Welt gelten.
Reinigen Sie die Muscheln, indem Sie den Bart entfernen und beschädigte Muscheln aussortieren. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Schneiden Sie den Sellerie in ½ cm dicke Scheiben. Schälen Sie die Limette, schneiden Sie die Schale in Streifen und pressen Sie den Saft aus.
Schneiden Sie die Zwiebel halbiert in 2-3 mm dicke Scheiben. Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf und fügen Sie Sellerie, Limettenschale und Zwiebel hinzu.
Lassen Sie das Gemüse weich werden, dann geben Sie den Limettensaft und das Bier hinzu. Kochen Sie einige Minuten.
Fügen Sie den gemahlenen Pfeffer und die Muscheln hinzu. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sich die Muscheln vollständig öffnen.
Servieren Sie sofort, begleitet von Pommes frites.
Glas
Typisches belgisches Gericht, oft begleitet von Pommes frites.
Algeria
| Energie (kcal) | 81,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,17 |
| davon Zucker (g) | 0,93 |
| Fette (g) | 3,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,25 |
| Proteine (g) | 8,71 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
