Gegrillte Picanha, ein Hauptgericht mit Beilage, das die brasilianische Küche feiert. Eine perfekte Mahlzeit in ihrer Einfachheit.
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Grill vorbereiten, indem man die Brenner einschaltet und ihn sehr heiß werden lässt.
Die Picanha senkrecht in vier gleichmäßige Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit einer Prise Rosmarin auf die heiße Platte legen.
Das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad garen, dabei nur einmal wenden.
Die Innentemperatur des Fleisches messen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen (blutig: 55°C, medium: 60°C, durchgebraten: über 60°C).
Das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
Grillsalz hinzufügen und servieren.
Platte
Küchenthermometer
Geeignet für ein Sommergrillen oder ein Abendessen mit Freunden mit exotischem Geschmack.
Argentina
| Energie (kcal) | 198,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,4 |
| davon Zucker (g) | 4,22 |
| Fette (g) | 78,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,36 |
| Proteine (g) | 88,27 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
