Die Fleischstücke mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Grill vorbereiten, indem die Brenner eingeschaltet werden und der Grill sehr heiß wird.
Die Picanha senkrecht in vier gleich dicke Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit einem Zweig Rosmarin auf die heiße Grillplatte legen.
Das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad garen, dabei nur einmal wenden.
Die Kerntemperatur des Fleisches messen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen (blutig: 55°C, medium: 60°C, durchgegart: über 60°C).
Das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Grillsalz hinzufügen und servieren.
Grillplatte
Küchenthermometer
Geeignet für ein Sommergrillen oder ein exotisch schmeckendes Abendessen unter Freunden.
Argentina
| Energie (kcal) | 198,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,4 |
| davon Zucker (g) | 4,22 |
| Fette (g) | 78,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,36 |
| Proteine (g) | 88,27 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
