Spaghetti mit Colatura di Alici

Name: Spaghetti mit Colatura di Alici
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Esslöffel Colatura di alici; nach Bedarf Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Weißwein

@foodexplore

Kategorie: Vorspeisen

Die Spaghetti mit Colatura di Alici sind ein typisches Gericht der Amalfiküste, bereichert mit zwei Tricks, um sie cremiger und knuspriger zu machen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

foodexplore@foodexplore

Zutaten

Anz. Portionen

Spaghetti200g
Colatura di alici4Esslöffel
Natives olivenöl extranach Bedarf
Weißweinnach Bedarf

Kaufbare Produkte

Rummo Spaghetti Grossi N.5 500g

1 Produkt

€ 2,05

Colatura di Alici Sapori di mare 100mL

1 Produkt

€ 11,08

Natives Olivenöl extra DOP Monte Etna Natura Viva 0,5 L

1 Produkt

€ 32,00

Etna Bianco Doc La Gelsomina Tenute Orestiadi

1 Produkt

€ 14,94-4%

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Ein wenig altbackenes Brot mixen und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Petersilie und einem Schuss nativem Olivenöl extra rösten.
SCHRITT 2 VON 6
Einen Topf mit ungesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti hineingeben, sie für die Hälfte der angegebenen Zeit kochen.
SCHRITT 3 VON 6
Eine Emulsion mit Colatura di alici, nativem Olivenöl extra, gehackter Petersilie, gepresstem Knoblauch und gehacktem Chili zubereiten.
SCHRITT 4 VON 6
Die Spaghetti in eine Pfanne geben und wie ein Risotto weiterkochen, dabei gelegentlich Wasser hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 6
Wenn die Spaghetti al dente sind, die Hitze ausschalten und die Sauce hinzufügen, gut umrühren.
SCHRITT 6 VON 6
Die Spaghetti auf Tellern servieren und mit den zuvor zubereiteten gerösteten Brotkrumen bestreuen.

Tipps

Pfanne
Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die Spaghetti mit Colatura di Alici sollten sofort verzehrt werden, um die Knusprigkeit der gerösteten Brotkrumen zu erhalten.

Weitere Informationen

Die Colatura di Alici ist ein typisches Produkt aus Cetara an der Amalfiküste und erinnert an den Geschmack des Meeres. Es wird empfohlen, sie mit mineralischen und säurehaltigen Weißweinen wie Etna Bianco oder Falanghina zu kombinieren.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	293,58
Kohlenhydrate (g)	58,92
davon Zucker (g)	2,06
Fette (g)	1,47
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,4
Proteine (g)	14,14
Ballaststoffe (g)	1,37
Verkauf (g)	0,02

Proteine
14,14g·19%
Kohlenhydrate
58,92g·78%
Fette
1,47g·2%
Fasern
1,37g·2%