Spaghetti mit Bottarga sind ein erstes Gericht mit intensivem und besonderem Geschmack. Ein einfaches und schnelles Rezept, anpassbar, aber perfekt für jeden Anlass.
Während die Pasta kocht, braten Sie in 2-3 Esslöffeln Öl die leicht angedrückte Knoblauchzehe mit fein gehackter Schalotte an.
Reiben Sie die Bottarga in der gewünschten Menge. Wenn die Spaghetti gekocht sind, gießen Sie sie ab, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Öl.
Schwenken Sie die Spaghetti kurz, bestreuen Sie sie mit der geriebenen Bottarga, mischen Sie schnell und fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.
Vervollständigen Sie das Gericht nach Belieben mit weiteren Bottarga-Scheiben und servieren Sie sofort.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 344,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,35 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 3,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,76 |
| Proteine (g) | 15,72 |
| Ballaststoffe (g) | 1,53 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
