Die perfekte Lösung für ein herzhaftes Frühstück? Der Avocado-Toast mit Kirschtomaten und Shiitake! Ein ausgewogenes, superschnelles Frühstück, perfekt um Energie zu tanken!
Wasche und halbiere die Kirschtomaten, gib sie in eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz und brate sie etwa 5 Minuten an.
Füge das Shiitake-Granulat hinzu, gut umrühren und 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
In der Zwischenzeit das Roggenbrot nehmen und leicht in einer heißen Antihaftpfanne oder einem Toaster rösten.
Sobald das Brot aus der Pfanne genommen ist, das Ei als Spiegelei oder nach Belieben zubereiten.
Bereite die Avocadocreme zu: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Einen Schuss Öl, Salz und den Saft einer halben Limette hinzufügen und gut vermischen.
Den Toast zusammenstellen: Einen großzügigen Löffel Avocadocreme auf das Brot streichen, die mit Shiitake-Granulat sautierten Kirschtomaten hinzufügen und das Spiegelei darauf legen.
Curcuma
Ingwer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 185 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,3 |
| davon Zucker (g) | 10,74 |
| Fette (g) | 5,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 7,85 |
| Ballaststoffe (g) | 4,09 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
