Die perfekte Lösung für ein herzhaftes Frühstück? Der Avocado-Toast mit Kirschtomaten und Shiitake! Ein ausgewogenes, superschnelles Frühstück, perfekt um Energie zu tanken!
Wasche und halbiere die Kirschtomaten, gib sie in eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz und brate sie etwa 5 Minuten an.
Füge das Shiitake-Granulat hinzu, mische gut und brate es 3 Minuten bei starker Hitze an.
In der Zwischenzeit nimm das Roggenbrot und röste es leicht in einer gut erhitzten Antihaftpfanne oder mit einem Toaster.
Sobald das Brot aus der Pfanne genommen ist, brate das Ei als Spiegelei oder nach Belieben.
Bereite die Avocadocreme zu: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und nimm das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und gib es in eine Schüssel.
Füge einen Schuss Öl, Salz und den Saft einer halben Limette hinzu und mische gut.
Bereite den Toast zu: Verteile einen großzügigen Löffel Avocadocreme auf dem Brot, füge die angebratenen Kirschtomaten mit Shiitake-Granulat hinzu und lege das Spiegelei darauf.
Curcuma
Zenzero
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 185 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,3 |
| davon Zucker (g) | 10,74 |
| Fette (g) | 5,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 7,85 |
| Ballaststoffe (g) | 4,09 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
