Avocado-Toast mit Kirschtomaten und Shiitake

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Wasche und halbiere die Kirschtomaten, gib sie in eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz und brate sie etwa 5 Minuten an.

2. SCHRITT 2 VON 7

   Füge das Shiitake-Granulat hinzu, gut umrühren und 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.

3. SCHRITT 3 VON 7

   In der Zwischenzeit das Roggenbrot nehmen und leicht in einer heißen Antihaftpfanne oder einem Toaster rösten.

4. SCHRITT 4 VON 7

   Sobald das Brot aus der Pfanne genommen ist, das Ei als Spiegelei oder nach Belieben zubereiten.

5. SCHRITT 5 VON 7

   Bereite die Avocadocreme zu: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben.

6. SCHRITT 6 VON 7

   Einen Schuss Öl, Salz und den Saft einer halben Limette hinzufügen und gut vermischen.

7. SCHRITT 7 VON 7

   Den Toast zusammenstellen: Einen großzügigen Löffel Avocadocreme auf das Brot streichen, die mit Shiitake-Granulat sautierten Kirschtomaten hinzufügen und das Spiegelei darauf legen.

Tipps

• Curcuma

• Ingwer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)