Die perfekte Lösung für ein herzhaftes Frühstück? Avocado-Toast mit Datteltomaten und Shiitake! Ein ausgewogenes, superschnelles Frühstück, ideal um Energie zu tanken!
Wasche die Datteltomaten und halbiere sie, gib sie mit etwas Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz in eine Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten an.
Füge das Shiitake-Granulat hinzu, rühre gut um und brate es 3 Minuten bei starker Hitze an.
In der Zwischenzeit nimm das Roggenbrot und röste es leicht in einer gut erhitzten beschichteten Pfanne oder im Toaster.
Nachdem du das Brot aus der Pfanne genommen hast, brate das Spiegelei oder bereite es nach deinem Geschmack zu.
Bereite die Avocadocreme zu: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus, gib es in eine Schüssel.
Füge etwas Öl, Salz und den Saft einer halben Limette hinzu und vermische alles gut.
Streiche einen großzügigen Löffel Avocadocreme auf das Brot, gib die mit Shiitake-Granulat gebratenen Datteltomaten darauf und lege das Spiegelei obenauf.
Curcuma
Zenzero
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 185 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,3 |
| davon Zucker (g) | 10,74 |
| Fette (g) | 5,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 7,85 |
| Ballaststoffe (g) | 4,09 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
