Glutenfreier Kuchen mit Chufamehl. Chufamehl enthält von Natur aus einfache Zucker, die dem Teig eine süße Note verleihen und die benötigte Zuckermenge reduzieren. Es ist von Natur aus glutenfrei und hat eine verdickende Wirkung ähnlich wie Stärke, ideal für Süßspeisen.
Das Chufamehl in eine große Schüssel sieben.
Kokoszucker, Eier, pflanzliche Milch, natives Olivenöl extra, Backpulver und Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Für einen intensiveren Geschmack das Chufamehl einige Minuten im Ofen rösten, bevor es verwendet wird. Wenn der Teig zu dick ist, pflanzliche Milch hinzufügen; wenn er zu flüssig ist, Chufamehl hinzufügen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 257,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,59 |
| davon Zucker (g) | 13,69 |
| Fette (g) | 10,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,63 |
| Proteine (g) | 8,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 1,46 |
