Gegrilltes Schwertfischsteak ist ein leichtes Fischhauptgericht, das eine einfache und schnelle Zubereitung erfordert. Passend dazu der Grillo, strohgelb mit goldenen kristallinen Reflexen. In der Nase sind fruchtige, blumige, krautige Noten von Zitrusfrüchten und gelbem sowie tropischem Fruchtfleisch, Grapefruit, Melone und Birnenduft, schließlich Ginster, Orangenblüte und Mandelduft wahrnehmbar. Am Gaumen finden sich dieselben Aromen wie in der Nase, dazu zarte Zitrus- und Mineralnoten, frisch, würzig, intensiv und langanhaltend.
Waschen Sie die Schwertfischsteaks gründlich unter fließendem Wasser, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und tupfen Sie das restliche Wasser mit Küchenpapier gut ab.
Erhitzen Sie die Grillpfanne, den Grill oder eine beschichtete Pfanne mindestens 3 Minuten lang, bis sie sehr heiß ist.
Legen Sie die Schwertfischsteaks auf die heiße Oberfläche und braten Sie sie je nach Dicke 4-7 Minuten pro Seite.
Wenden Sie die Steaks vorsichtig und warten Sie, bis sie vollständig durchgegart sind.
Richten Sie an und würzen Sie mit einer Prise Salz, Pfeffer, einem Schuss rohem Öl und Petersilie.
Servieren Sie nach Belieben mit Zitronenscheiben.
Grillo
Schwertfisch ist ein magerer Fisch, ideal für kalorienarme Diäten. Er kann frisch oder aufgetaut gekauft werden.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 109 |
| Kohlenhydrate (g) | 1 |
| davon Zucker (g) | 1 |
| Fette (g) | 4,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,15 |
| Proteine (g) | 16,9 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
