Schnelles Rezept für Gnocchi auf Basis einer Mehlmischung (Kastanien, Sorghum und Legù-Mischung). Schnell zubereitet: Die Mischung wird in der Milch (Pflanzenmilch) gekocht, zu Rollen verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit Öl und Gemüse nach Wahl angebraten.
Erhitze die Pflanzenmilch in einem Topf mit einer Prise Salz und frisch geriebener Muskatnuss.
Wenn die Flüssigkeit kocht, füge die Mehlmischung (Kastanien, Sorghum und Legù-Mischung) hinzu und rühre energisch 2 Minuten lang, bis ein homogener Teig entsteht.
Lass den Teig abkühlen, bis er bearbeitbar ist.
Forme mit den Händen Rollen und schneide sie in Stücke von 1–2 cm, um die Gnocchi zu erhalten.
Erhitze einen Schuss natives Olivenöl in einer Pfanne und brate die Gnocchi, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Füge nach Belieben Gemüse (vorher angebraten oder gekocht) hinzu und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Serviere die Gnocchi heiß.
Topf
Pfanne
Schüssel
Gnocchizubehör für Sorghum
Anleitung zum schnellen Rezept; die Mengen der Mischung können je nach Portionszahl angepasst werden. Besuche legu.it für weitere Rezepte und Produkte.
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