Ein köstlicher Karotten-Mandel-Kuchen, perfekt für einen Snack oder ein Dessert.
In einem Mixer die gewaschenen und geschälten Karotten zusammen mit den Mandeln zerkleinern.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker, Mehl, Öl, Milch, Zitronenschale, zerkleinerte Karotten und Backpulver hinzufügen.
Alles kräftig für eine Minute mischen, wenn eine glatte Masse entstanden ist, in die zuvor gefettete Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten backen.
Immer die Stäbchenprobe machen, bevor man den Kuchen aus dem Ofen nimmt.
Bleibt mindestens 4 Tage lang weich.
Ohne Waage! Mit einem gewöhnlichen Plastikbecher ohne Bedenken dosieren! *Beachte, dass er ein Fassungsvermögen von 130 ml hat.
Italia
| Energie (kcal) | 91,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,34 |
| davon Zucker (g) | 0,48 |
| Fette (g) | 0,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 3,13 |
| Ballaststoffe (g) | 0,63 |
