Süßer und feuchter Kuchen, zubereitet mit dunklem Bier, ideal für ein Halloween-Fest. Das Rezept enthält Kakao, Gewürze und eine Glasur zur thematischen Dekoration.
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 22-24 cm große Form einfetten und mehlen.
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz sieben; vermischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Eimischung hinzufügen und vermischen.
Abwechselnd die trockenen Zutaten und das dunkle Bier (mit den trockenen Zutaten beginnen und enden) hinzufügen und vorsichtig vermengen, um das Gluten nicht zu entwickeln. Auch die Milch und die Gewürze unterrühren.
Den Teig in die Form gießen und ca. 40-50 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor er glasiert wird.
Für die Glasur: Den Frischkäse mit der weichen Butter aufschlagen, den gesiebten Puderzucker hinzufügen und vermischen, bis eine glatte Creme entsteht. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Die Glasur auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Halloween-Dekorationen (Zuckerkekse, Fledermäuse usw.) dekorieren.
Form 22-24 cm
Schüsseln
Schneebesen (manuell oder elektrisch)
Sieb
Kühlgitter
Bei Zimmertemperatur, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahren oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Für eine intensivere Version extra Kakao und aromatisches Stout verwenden. Der Alkohol im Bier verdampft während des Kochens größtenteils, für eine alkoholfreie Version wähle ein alkoholfreies dunkles Bier.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 303,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,25 |
| davon Zucker (g) | 22,48 |
| Fette (g) | 15,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,04 |
| Proteine (g) | 5,92 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
