Hausgemachtes IPA-Bier-Eis

Name: Hausgemachtes IPA-Bier-Eis
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 mL Sahne für Desserts; 120 mL IPA-Bier; 90 g Kristallzucker; 3 Einheiten Eigelb

@maltese

Kategorie: Desserts

Um ein hervorragendes Bier-Eis herzustellen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere was das Bier betrifft. Wir empfehlen, ein Bier mit niedrigem Alkoholgehalt zu wählen, um den typischen Alkoholgeschmack zu mildern, obwohl, wie bei allem, die Geschmäcker variieren können.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Sahne für desserts300mL
Ipa-bier120mL
Kristallzucker90g
Eigelb3Einheiten

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Sahne und das Bier vorsichtig in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und gelegentlich mit einem Spatel umrühren, bis Blasen auf der Oberfläche der Mischung erscheinen.
SCHRITT 2 VON 7
In einer großen Schüssel die Eigelbe und den Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 3 VON 7
Während des Schlagens nach und nach ein Viertel der Sahnemischung zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Nach dem Einrühren den Rest der Sahne hinzufügen und erneut schlagen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze 6-8 Minuten kochen, dabei ständig rühren oder schlagen, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, oder bis sie eine Temperatur von 74-79°C erreicht, was mit einem Küchenthermometer überprüft werden kann.
SCHRITT 5 VON 7
Die Mischung vom Herd nehmen und durch ein Sieb in ein Glas gießen. Das Glas in einem Eisbad abkühlen. Sobald es kalt ist, mit dem Deckel verschließen und 24 Stunden einfrieren.
SCHRITT 6 VON 7
Das Glas aus dem Gefrierschrank nehmen, den Deckel abnehmen und in die äußere Schüssel stellen.
SCHRITT 7 VON 7
Am Ende des Prozesses die gewünschten Garnierungen hinzufügen oder das Glas aus der äußeren Schüssel nehmen und sofort servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Gefrierschrank

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Vegetarisch - Geeignet

Vegan - Nicht geeignet

Glutenfrei - Nicht geeignet

Laktosefrei - Nicht geeignet

Fisch- und meeresfrüchte-freundlich - Geeignet

Ohne nickel - Fragwürdige Elemente

Unverträglichkeiten und Allergien

Krebstiere - Geeignet

Eier - Nicht geeignet

Fisch - Geeignet

Erdnüsse - Geeignet

Soja - Geeignet

Milch - Nicht geeignet

Schalenfrüchte - Geeignet

Sellerie - Geeignet

Senf - Geeignet

Sesam - Geeignet

Sulfite - Geeignet

Lupinen - Geeignet

Weichtiere - Geeignet

Hülsenfrüchte - Geeignet

Solanaceae - Geeignet

Aromen - Geeignet

Kaffee - Geeignet

Monokokken - Geeignet

Tomaten - Geeignet

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	276,08
Kohlenhydrate (g)	12,8
davon Zucker (g)	12,8
Fette (g)	21,89
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,11
Proteine (g)	6,85
Verkauf (g)	0,02

Proteine
6,85g·16%
Kohlenhydrate
12,8g·31%
Fette
21,89g·53%
Fasern
0g·0%