Würzige marinierte Hähnchenflügel, gekocht mit einer köstlichen Biersoße, begleitet von in der Pfanne gebratenen Paprika.
Teilen Sie die Hähnchenflügel in zwei Hälften und legen Sie sie in eine Auflaufform mit den Lorbeerblättern und 2 geschälten und in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen.
Mischen Sie den Senf, die Worcestersoße, die Kurkuma, das Paprika und ein Glas Bier, dann gießen Sie die Mischung über die Flügel, mischen und massieren Sie sie.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und lassen Sie die Flügel 4 Stunden marinieren.
Nehmen Sie die Flügel aus der Marinade und kochen Sie sie in einem Topf mit einem Schuss Öl, einem halben Glas Wasser und einem halben Glas Wein etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel.
Putzen Sie die Paprika, schneiden Sie sie längs in 4 Teile und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und Salz für 10-15 Minuten.
Lösen Sie den Zucker mit dem Essig in einem Topf auf und bringen Sie es zum Kochen. Kochen Sie es 2 Minuten, dann fügen Sie einen Esslöffel Bier, eine Knoblauchzehe, eine in Stücke geschnittene Chilischote hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie den Rest des Bieres hinzu und kochen Sie es bei niedriger Hitze, bis es auf etwa ein Fünftel reduziert ist, und schöpfen Sie den Schaum an der Oberfläche ab, um die Unreinheiten zu entfernen.
Nehmen Sie die Flügel heraus und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an.
Servieren Sie die Flügel mit den Paprika und der Biersoße.
Auflaufform
Topf
Pfanne
Im Kühlschrank aufbewahren
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 186,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,83 |
| davon Zucker (g) | 14,81 |
| Fette (g) | 8,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,27 |
| Proteine (g) | 9,19 |
| Ballaststoffe (g) | 8,22 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
