Ein leichtes, schnelles Hauptgericht, perfekt zum Zubereiten in einer Auflaufform. Dieser überbackene Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten ist eine schmackhafte, leichte und vollständige Abendessenidee, die in weniger als einer halben Stunde fertig ist.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben (am besten mit einer Mandoline, so garen sie gleichmäßiger). Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
Verteilen Sie in einer großen Auflaufform von 35 cm die Kartoffelscheiben auf dem Boden, fügen Sie die Kirschtomaten und die Kabeljaufilets hinzu, dabei leicht auseinanderlegen.
Beträufeln Sie alles mit etwas nativem Olivenöl extra, geben Sie eine Prise Salz und eine Prise Kräuter nach Geschmack hinzu. Abschließend großzügig Semmelbrösel darüberstreuen, um die Gratinschicht zu erzeugen.
Backen Sie das Ganze in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Sobald es aus dem Ofen kommt, garnieren Sie mit einigen frischen Minzblättchen, um eine duftende und erfrischende Note zu verleihen.
Auflaufform 35 cm
Geschirrset
Auch bei Zimmertemperatur hervorragend zu servieren, ideal für Buffets oder Sommerabende.
Sie können es mit schwarzen Oliven oder Kapern für eine mediterranere Note verfeinern.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 44,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,18 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 0,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 5,18 |
| Ballaststoffe (g) | 0,78 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
