Die Caprese ist ein ikonisches Rezept der italienischen Küche, bei dem wenige hochwertige Zutaten den Unterschied machen. Reife Tomaten, frische Mozzarella und Basilikum finden ihr Gleichgewicht in einem charaktervollen Olivenöl, das die Süße der Tomate und die Zartheit der Mozzarella hervorhebt. Mit Olio Limera wird die Caprese zu einem einfachen, aber aromareichen mediterranen Gericht, das perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht geeignet ist.
Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben, um ihre Saftigkeit zu erhalten.
Lassen Sie die Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie sie in Scheiben mit der gleichen Dicke wie die Tomaten.
Legen Sie Tomate und Mozzarella abwechselnd auf eine Servierplatte und erstellen Sie eine ordentliche Anordnung.
Fügen Sie einige frische Basilikumblätter hinzu, die Sie mit der Hand zerreißen.
Würzen Sie leicht mit Salz und vervollständigen Sie das Ganze mit einem großzügigen Schuss Olio Extravergine di Oliva Limera, das kurz vor dem Servieren roh darüber gegossen wird.
Schneidebrett
Messer
Küchenpapier
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 116 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,42 |
| davon Zucker (g) | 2,42 |
| Fette (g) | 7,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,6 |
| Proteine (g) | 8,54 |
| Ballaststoffe (g) | 0,55 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
